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Aguachile sinaloense

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Receta deAguachile sinaloense

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Receta enviada por yeditr
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Descripción de la receta Aguachile sinaloense

Un rico bocado de camarones macerados en zumo de limón, cebolla y chiles y unas gotas de soya (soja)

Recetas de Mariscos » Crustaceos

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Aguachile sinaloense?

  • 1 kg de camarones (langostinos) grandes
  • 1 ajo grande
  • 3 tazas de zumo de limón
  • 15 chiles chiltepin
  • Pepino al gusto
  • Cebolla al gusto picada en aros o media luna
  • Sal
  • Pimienta al gusto
  • 4 cucharadas soperas de soya (soja)

¿Cómo se prepara Aguachile sinaloense?


Limpiamos los camarones (langostinos), retirando la vena negra, los abrimos por la mitad y les hacemos unas rajas para que se tomen mejor.

Acomodamos los los camarones en un recipiente hondo y plano, junto con la cebolla y el pepino. Aparte, licuamos (pasamos por la batidora) el ajo, el jugo de limón, el chile chiltepin, la pimienta y la sal, bañamos el camarón con esa mezcla y lo dejamos reposar una hora para que quede bien macerado con el limón, sería bueno que lo metieras en el congelador una media hora para que se hiele y tome mejor aun el macerado, en ambos casos se debe mover cada 15 minutos para que se tome por completo.

*La mezcla con el jugo de limón debe de cubrir el camarón.

*Una vez que haya macerado perfectamente, podemos agregar un poco de agua helada para que no quede muy ácido.

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