Receta de Aguachile sinaloense
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YeditR
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Recetas de Mariscos » Crustaceos
Tiempo de preparación30 Minutos
Tiempo de cocción60 Minutos
Receta para4 personas
Descripción de la receta aguachile sinaloense
Un rico bocado de camarones macerados en zumo de limón, cebolla y chiles y unas gotas de soya (soja)
¿Qué ingredientes necesito para preparar aguachile sinaloense?
- 1 kg de camarones (langostinos) grandes
- 1 ajo grande
- 3 tazas de zumo de limón
- 15 chiles chiltepin
- Pepino al gusto
- Cebolla al gusto picada en aros o media luna
- Sal
- Pimienta al gusto
- 4 cucharadas soperas de soya (soja)
¿Cómo se prepara aguachile sinaloense?
Acomodamos los los camarones en un recipiente hondo y plano, junto con la cebolla y el pepino. Aparte, licuamos (pasamos por la batidora) el ajo, el jugo de limón, el chile chiltepin, la pimienta y la sal, bañamos el camarón con esa mezcla y lo dejamos reposar una hora para que quede bien macerado con el limón, sería bueno que lo metieras en el congelador una media hora para que se hiele y tome mejor aun el macerado, en ambos casos se debe mover cada 15 minutos para que se tome por completo.
*La mezcla con el jugo de limón debe de cubrir el camarón.
*Una vez que haya macerado perfectamente, podemos agregar un poco de agua helada para que no quede muy ácido.
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La receta aguachile sinaloense tiene 1 comentarios
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esta me parece más española (por los ingredientes)